Pumpkin Spice – entkoffeinierter Bohnenkaffee

Geschmack des Kaffees

Die Basis von Pumpkin Spice bildet eine ausgewogene, entkoffeinierte brasilianische Arabica, die für ihre Milde, niedrige Säure und ihr natürlich leicht süßes Profil bekannt ist. Im Geschmack zeigen sich zunächst sanfte Noten von Nüssen und Milchschokolade, die für brasilianische Kaffees typisch sind. Kurz darauf entfaltet sich die „Pumpkin-Spice-Note“, die an Kürbiskuchen mit einem Hauch von Nelken, Muskatnuss und Vanille erinnert. Das gesamte Aromenspektrum wird elegant von einer etwas kräftigeren, leicht süßlichen Zimtnote abgerundet.

Das Aroma ist voll und wärmend, aber nicht überladen. Die würzigen Noten überdecken den Kaffee nicht, sondern unterstreichen ihn. Im Nachgeschmack bleibt eine angenehme Wärme und feine Süße, sodass sich der Kaffee auch ohne Zucker genießen lässt. Er eignet sich hervorragend als Espresso, ist aber auch im Cappuccino ausgezeichnet, wo sich die Gewürznoten wunderbar mit dem Milchschaum verbinden.

Herkunft des Kaffees

Die Grundlage dieses Kaffees bildet brasilianische Arabica aus der Region Minas Gerais, einer der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete des Landes. Brasilien ist seit über 150 Jahren der größte Kaffeeproduzent der Welt und stellt heute etwa ein Drittel der globalen Produktion. Die Kaffeepflanzen werden hier überwiegend in Höhenlagen zwischen 800 und 1.200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut – auf großen Fazendas ebenso wie auf kleineren Familienbetrieben. Ein stabiles Klima, viel Sonnenschein und mineralstoffreiche Böden sorgen für Bohnen mit vollem Körper, niedriger Säure und einem natürlich süßen Profil, das an Nüsse, Kakao oder Karamell erinnert.

Minas Gerais ist ein Symbol der brasilianischen Kaffeekultur. Von hier stammt ein großer Teil der hochwertigen Arabicas, die die Basis vieler Espressomischungen weltweit bilden. Typisch sind vor allem ein ausgewogener Körper und eine runde Geschmacksstruktur – Eigenschaften, die auch für aromatisierte Kaffees ideal sind. Die Aromen von Pumpkin Spice und Zimt bauen daher nicht auf ausgeprägter Säure auf, sondern auf einer stabilen, leicht süßen Grundlage.

Dieser Kaffee wurde mit der Swiss-Water-Methode entkoffeiniert, also durch ein reines Wasserverfahren ohne den Einsatz chemischer Lösungsmittel. Dabei werden die Bohnen in Wasser eingeweicht, wodurch sich das Koffein löst und anschließend über Kohlefilter entfernt wird. Geschmack und Aroma bleiben dabei weitgehend erhalten. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der den Charakter der ursprünglichen brasilianischen Arabica bewahrt – jedoch ohne die anregende Wirkung von Koffein.

Und genau hier liegen die Vorteile von entkoffeiniertem Kaffee: Sie können ihn auch abends genießen, ohne Ihren Schlaf zu beeinträchtigen. Er eignet sich für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, für Schwangere oder für alle, die ihren Konsum reduzieren möchten, ohne auf Geschmack und Ritual zu verzichten. Moderne Entkoffeinierungsverfahren sorgen zudem dafür, dass der geschmackliche Unterschied zur klassischen Variante minimal ist.

Die Verbindung aus traditioneller brasilianischer Arabica, schonender Entkoffeinierung und wärmenden Gewürznoten ergibt einen Kaffee mit klarer Herkunft und modernem Charakter. Er vereint die Qualitäten der Region Minas Gerais mit einem neuen Vorteil – der Möglichkeit, Ihre Tasse Kaffee jederzeit zu genießen.