IRISH CREAM - Bohnenkaffee entkoffeiniert
Einen dicken Likör aus irischem Whiskey und Sahne haben Sie sicher schon probiert. Stellen Sie sich vor, wie es wäre, einen Löffel davon in Ihren Kaffee zu geben. Oder nein, probieren Sie es lieber gleich aus! Der Bohnenkaffee Irish Cream bieten ein ähnliches Erlebnis. Nur ohne Koffein und ohne Alkohol. So kann er sowohl von Autofahrern als auch von Personen mit Schlafstörungen genossen werden. Und auch von denjenigen, die angenehm aromatisierte Kaffees mögen. Wie zum Beispiel gerade Sie.
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Zusammensetzung
Arabica-Kaffee 100%, natürliches AromaCrema und Geschmack des Kaffees
Der entkoffeinierte Bohnenkaffee Irish Cream basiert auf dem beliebten brasilianischen Minas Swiss Water Decaf. Sein Geschmack ist daher unbestreitbar. So werden Sie die Spuren von Schokolade und Nüssen in ihm finden, und Sie können sich auf einen vollen Körper und einen ausgewogenen Säuregehalt freuen. Durch die Zugabe von einigen Tropfen von natürlichem Irish-Cream-Aroma gewinnt der Kaffee zusätzlich einen Geschmack von Irischem Likör und von süßer Sahne.
Herkunft des Kaffees
Die Experten sind sich über den brasilianischen Kaffee einig. Er ist von bester Qualität, attraktiv im Geschmack und gut erhältlich. Kein Wunder, denn Brasilien ist mit einer Anbaufläche von fast 30 000 Quadratkilometern der größte Kaffeeproduzent der Welt. Am häufigsten sind sie in den südöstlichen Regionen von Paraná, São Paulo und Minas Gerais anzutreffen. Und eben aus der zuletzt genannten Region stammen auch die Kaffeebohnen, die für den entkoffeinierten Kaffee Irish Cream verwendet wurden.
Sul de Minas ist ein hügeliges Gebiet mit mildem Klima und ausreichenden Niederschlägen, was den Kaffeepflanzen hervorragende Wachstumsbedingungen bietet. Mehr als die Hälfte der örtlichen landwirtschaftlichen Betriebe werden von Kleinbauern versorgt, die zwischen 10-150 Hektar bewirtschaften. Sie tun dies bereits seit mehreren Generationen, indem sie ihre Fähigkeiten innerhalb der Familie weitergeben und ständig weiterentwickeln. Infolgedessen sind Qualität und Quantität ihres Kaffees in den letzten Jahren erheblich gestiegen.
Die Ernte in Sul de Minas wird von Juni bis September durchgeführt. Die Früchte des Kaffeebaums (Coffea arabica) werden häufig von Hand geerntet. Außerdem verwenden sie große Planen, die sie unter den Bäumen ausbreiten, um alle Kaffeekirschen zu nutzen – auch die, die beim Pflücken auf den Boden fallen. Sie bereiten den Kaffee mittels der sogenannten nassen Methode auf. Sie schütten die roten Kirschen in Wasser und entfernen mit Hilfe von Pressblechen die obere Schale. Anschließend werden sie in Gärtanks umgefüllt, in denen die Ernte fermentieren kann. Die gelockerten grünen Bohnen werden meistens in der direkten Sonne getrocknet.
Die Entkoffeinierung des Kaffees ist ein recht aufwändiger und teurer Prozess. Die Bohnen müssen in heißes, ständig fließendes Wasser getaucht werden, wodurch das Alkaloid nach und nach ausgewaschen wird. Es wird durch ein System von Aktivkohlefiltern aufgefangen. Am Ende des etwa 10-stündigen Prozesses enthält man einen Kaffee mit einem Koffeingehalt von weniger als 0,1 Prozent und mit hervorragenden aromatischen Eigenschaften. Das zertifizierte Verfahren Swiss Water ist schadstofffrei und schont sowohl den einzigartigen Geschmack des Kaffees als auch die Umwelt.
Erst danach folgt die Röstung und Aromatisierung des Kaffees. Unser Röstmeister arbeitet sehr schonend und sorgfältig mit dem natürlichen Aroma. Er sprüht das Trägeröl mit Aromastoffen erst kurz vor dem Rösten auf die grünen Kaffeebohnen. Dadurch wird es gut aufgenommen und bleibt für eine lange Zeit im Kaffee erhalten.
Die Zubereitung von aromatisiertem Kaffee in einer automatischen Kaffeemaschine
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Wenn Sie einen aromatisierten Kaffee für die Zubereitung eines Getränks in einer automatischen Kaffeemaschine mit Vorratsbehälter verwenden möchten, empfehlen wir Ihnen, die Gebrauchsanweisung des Geräts zu prüfen, um sicherzustellen, dass dies möglich ist. Wenn der Hersteller des Geräts keine Angaben zu aromatisiertem Kaffee angibt, dann beachten Sie bitte die folgenden Empfehlungen. Das natürliche Aroma, mit dem dieser Kaffee aromatisiert ist, kann mit dem Kunststoff des Behälters reagieren und dazu führen, dass dieser bei einem längeren Kontakt verblasst.
Dieselbe Regel sollte auch für das Mahlen von aromatisiertem Kaffee in Mühlen (manuellen sowie elektrischen) befolgt werden. |
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Mahlen Sie den Kaffee so grob, wie es der von Ihnen gewählten Kaffeezubereitung entspricht.
- Verwenden Sie mindestens 1,5 bis 2 TL (etwa 7 g) von gemahlenem Kaffee pro Tasse.
- Gießen Sie den Kaffee mit ca. 95 °C heißem Wasser auf.
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