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Papua Neuguinea Kaffee
République de Guinée (oder Guinée Conakry) liegt an der Westküste Afrikas. Obwohl dieses Land nicht zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt gezählt werden kann, ist Kaffee für die Bevölkerung ein lebenswichtiges Gut. Die Kaffeebäume werden in fünfzehn Regionen angebaut, wobei die meisten Bauern… vollständige Beschreibung
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Papua Neuguinea Kaffee
République de Guinée (oder Guinée Conakry) liegt an der Westküste Afrikas. Obwohl dieses Land nicht zu den größten Kaffeeproduzenten der Welt gezählt werden kann, ist Kaffee für die Bevölkerung ein lebenswichtiges Gut. Die Kaffeebäume werden in fünfzehn Regionen angebaut, wobei die meisten Bauern kleine Parzellen bewirtschaften. Die überwiegende Mehrheit davon ist mit Robusta-Kaffee bepflanzt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Guinea keinen hervorragenden Arabica exportiert. Allerdings ist es so klein, dass es nur wenige Kunden erreicht.
Die Ernte der Kaffeekirschen dauert von September bis Februar, und die Verarbeitung erfolgt in der Regel durch Trocknung auf Terrassen. Das guineische Robusta-Bohnen zeichnen sich durch einen geringen Säuregehalt und starke Schokoladennoten aus, die den Geschmack von Gewürzen unterstreichen. Natürlich darf die typische Erdigkeit und Bitterkeit eines Robustas nicht fehlen. Der Arabica-Kaffee ist leicht süßlich, mit einer leichten, angenehmen Säure und wenig Bitterkeit.
Von Guinea aus geht der Kaffee nach Marokko, Algerien, Senegal und in geringerem Maße nach Deutschland, Frankreich, Holland und Italien.
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