Der Geschmack des entkoffeinierten Kaffees Cherry ist harmonisch und vielschichtig. Die Basis bilden leicht süßliche Noten von Zartbitterschokolade und gerösteten Nüssen, typisch für hochwertige brasilianische Arabica der Sorte Bourbon. Ergänzt werden sie durch eine frische fruchtige Note von saftigen Kirschen. Im Mund wirkt der Kaffee vollmundig und rund, ohne störende Säure, mit einem langen Abgang, der sich von fruchtig zu schokoladig-sanft wandelt.
Cherry – entkoffeinierter Bohnenkaffee
Code: 2382
Suchen Sie einen Kaffee, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und den Sie sich auch abends zum Film gönnen können? Cherry entkoffeiniert ist die ideale Wahl. Wir haben hochwertigen brasilianischen Arabica aus der Region Sul de Minas – schonend entkoffeiniert nach der Swiss-Water-Decaf-Methode – mit dem Aroma reifer Kirschen verfeinert. Das Ergebnis ist ein voller, harmonischer Geschmack mit Noten von Schokolade, Nüssen und einer frischen, fruchtigen Note. Geeignet für Espresso und Filterzubereitungen – perfekt für jede Tageszeit.
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Herkunftsland:
Brasilien
Sorte:
Bourbon
Region:
Sul de Minas
Meter über Meer:
1200-1300 m
Geschmack:
Sherry
Aufbereitung:
Nasse
Zusammensetzung
100 % Arabica-Kaffee, AromaCrema und Geschmack des Kaffees
Herkunft des Kaffees
Duftend, sanft und dennoch ausdrucksstark – so präsentiert sich der entkoffeinierte Cherry-Kaffee, der erstklassige brasilianische Arabica mit dem Aroma reifer Kirschen vereint. Die Basis bilden Bohnen der Sorte Bourbon, die wir aus der Region Sul de Minas mitgebracht haben. Diese liegt im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais und ist bekannt für ihre sanften Hügel, ihr mildes Klima und die ideale Niederschlagsmenge. Kein Wunder, dass sie zu den bedeutendsten Anbaugebieten der Welt gehört. Trotz der großen Kaffeeproduktion stammen die Bohnen überwiegend von Kleinbauern, die ihre Plantagen mit Liebe und Respekt gegenüber der Natur bewirtschaften.
Die Ernte erfolgt zwischen Juni und September, überwiegend maschinell, aber sehr sorgfältig. Nach der Ernte werden die Bohnen im Nassverfahren aufbereitet – gewaschen und fermentiert. Dieses Verfahren hebt die Klarheit und die feinen Geschmacksnoten des Kaffees besonders hervor. Typisch sind Aromen von Schokolade und Nüssen, ein geschmeidiger Körper und ein langer Nachklang, der auf der Zunge bleibt, selbst nach dem letzten Schluck. Um dieses Geschmackserlebnis auch Koffeinverzichtenden zugänglich zu machen, wurden die Bohnen durch das schonende Swiss-Water-Decaf-Verfahren entkoffeiniert. Dabei wird Koffein ausschließlich mit Wasser und Aktivkohle entfernt – ganz ohne Chemie.
Die angenehme fruchtige Saftigkeit erhält dieser Arabica durch natürliches Kirsch-Aroma. Es wird aus Kirschen extrahiert, die für ihren vollmundigen, süß-säuerlichen Geschmack und intensiven Duft bekannt sind. In der Kulinarik finden sie Verwendung in Desserts, Marmeladen, Konfitüren sowie in Likören und Getränken. Das fruchtige Kirschprofil harmoniert wunderbar mit dem schokoladig-nussigen Charakter der brasilianischen Arabica und ergibt einen Kaffee, der schmeckt wie ein Dessert.
Kräuterbuch und Wirkungen Kaffee
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Mahlen Sie den Kaffee so grob, wie es der von Ihnen gewählten Kaffeezubereitung entspricht.
- Verwenden Sie mindestens 1,5 bis 2 TL (etwa 7 g) von gemahlenem Kaffee pro Tasse.
- Gießen Sie den Kaffee mit ca. 95 °C heißem Wasser auf.
Geschmack und Töne:
Intensität
Säuregehalt
Rösten
Bohnen
Aufbereitung
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