Belgische Pralinen - Bohnenkaffee entkoffeiniert

CREMA UND GESCHMACK DES KAFFEES

Belgische Pralinen - entkoffeinierter Bohnenkaffee ist einer von denen, die Sie nie vergessen werden. Die Basis ist Brasilien Minas Swiss Water Decaf, ein entkoffeinierter Arabica, der in der ganzen Welt für seine Köstlichkeit bekannt und gefragt ist. Sie werden Schokolade und Nüsse im Geschmack erkennen, der Körper ist voll. Durch den Zusatz von natürlichen Aromen entsteht ein harmonischer, lieblicher, süßer und leicht fruchtiger Kaffee. Oder kurz gesagt, belgische Pralinen in Ihrer Lieblingstasse.

HERKUNFT DES KAFFEES

Lassen Sie uns mit einer Frage beginnen: Wissen Sie, wo Sul de Minas liegt und warum der Kaffee von dort so außergewöhnlich ist? Wie der Name schon sagt, liegt es im Süden der brasilianischen Region Minas Gerais, die für ihre sanften Hügel, das milde Klima und die idealen Niederschläge bekannt ist. Genau das, was die Kaffeebäume (Coffea arabica) lieben. Mehr als die Hälfte der Farmen in einem der größten Kaffeeanbaugebiete Brasiliens wird von Kleinbauern bewirtschaftet. Sie bewirtschaften in der Regel 10-15 Hektar große Plantagen, auf denen sie seltene Microlots pflegen und eine von ihren Vorfahren und Urgroßvätern begründete Tradition bewahren.

Die Basis für diesen besonderen Kaffee ist die Sorte Bourbon Arabica. Sie ist eine der genetisch wichtigsten Sorten von Coffea arabica und bekannt für ihren hervorragenden Geschmack und ihr schönes Aroma. Zwar ist ihr Ertrag geringer und ihre Krankheitsanfälligkeit relativ hoch, aber das ändert nichts daran, dass sie sehr gefragt ist. Ihren Namen verdankt sie den französischen Missionaren, die sie im 17. Jahrhundert auf der Insel La Réunion (früher Bourbon) anbauten. Von dort aus verbreitete sie sich später nach Afrika und Amerika und wurde in der ganzen Welt beliebt.

Er wurde entkoffeiniert, damit auch Kaffeetrinker, die auf eine duftende Tasse am Abend nicht verzichten können, einen Genuss haben. Dafür sorgt ein zertifiziertes Verfahren namens Swiss Water auf besonders schonende Art und Weise. Das Verfahren besteht darin, die grünen Kaffeebohnen in heißes Wasser zu tauchen und ihnen mit Hilfe von Aktivkohle nach und nach das Koffein zu entziehen. Der gesamte Prozess dauerte etwa 10 Stunden, in denen der Kaffee kontinuierlich gefiltert wurde. Das Ergebnis sind grüne Bohnen, die weniger als 0,01 % Koffein enthalten. Dank der Tatsache, dass bei der Swiss-Water-Methode keine Chemikalien verwendet werden, sondern nur Wasser und Aktivkohle, behält der Kaffee sein ursprüngliches, volles und reiches Geschmacksprofil.

Jetzt muss man nur noch hinzufügen, wie der belgische Pralinengeschmack entstanden ist. Unser Röster musste den Kaffee nur mit Trägeröl und Aromastoffen besprühen. Das Aroma ist auf natürliche Weise in die Bohnen eingedrungen und verbleibt dort, bis Sie diese Köstlichkeit verkosten.

Die Zubereitung von aromatisiertem Kaffee in einer automatischen Kaffeemaschine

Wenn Sie einen aromatisierten Kaffee für die Zubereitung eines Getränks in einer automatischen Kaffeemaschine mit Vorratsbehälter verwenden möchten, empfehlen wir Ihnen, die Gebrauchsanweisung des Geräts zu prüfen, um sicherzustellen, dass dies möglich ist. Wenn der Hersteller des Geräts keine Angaben zu aromatisiertem Kaffee angibt, dann beachten Sie bitte die folgenden Empfehlungen. Das natürliche Aroma, mit dem dieser Kaffee aromatisiert ist, kann mit dem Kunststoff des Behälters reagieren und dazu führen, dass dieser bei einem längeren Kontakt verblasst. Geben Sie immer nur so viel von aromatisiertem Kaffee in die Maschine, wie viel Sie unmittelbar verbrauchen werden. Nachdem Sie einen aromatisierten Kaffee zubereitet haben, machen Sie die nächste Tasse aus nicht aromatisiertem Kaffee. Dadurch wird die Maschine von jeglichen Rückständen natürlicher Aromastoffe gereinigt. Dieselbe Regel sollte auch für das Mahlen von aromatisiertem Kaffee in Mühlen (manuellen sowie elektrischen) befolgt werden.