4. Wenn sie die Wahl haben, dann wieso nicht gleich das Beste nehmen?

Zum Glück gibt es immer mehr Menschen, die die Qualität suchen. Und zwar auch beim Kaffee. Was führt sie dazu?

Hochwertig = von Plantagen

Plantagenkaffee ist eine Bezeichnung für einen qualitativen sortenreinen Kaffee mit einer klaren Herkunft. Seine Eigenschaften hängen vom Gebiet, wo er geerntet wurde und auch von der Qualität des Röstens ab. Ebenso wie Sie lieber einen Kuchen in einer Konditorei kaufen, die Sie kennen, werden Sie einen Kaffee bevorzugen, der von einer überprüften Plantage stammt. Die Sicherheit, dass der Ernte, Lagerung und dem Transport eine maximale Pflege gewidmet wurde, ist unbezahlbar.

Verschiedene Plantagen, verschiedene Geschmäcker

Brasilien, Äthiopien, Kolumbien, Indien ... Wie würde es denn Ihnen gefallen zu reisen, ohne das Haus verlassen zu müssen? Uns sehr. Daher sind wir Fans von vielen Kaffeesorten, die uns wunderschöne Erlebnisse übermitteln. Wählen Sie zwischen dem provozierenden schokoladigen Hauch des brasilianischen Kaffees South of Minas sowie der Kokos-Berührung des kolumbianischen Kaffees Excelso Medelin oder dem süß-scharfen indonesischen Kaffee Sumatra Lintong.

Von der Plantage direkt auf den Tisch

Der Plantagenkaffee wird direkt von Farmern und Kleinbauern gekauft. Ist nicht wochenlang unterwegs auf dem Weg zum Markt, liegt nicht monatelang in Lagerräumen oder im Hafen. Es ist nicht notwendig, ihn auf der Produktionslinie in kleine bunt bedrückten Tüten umzufüllen. Er wird in original verpackten 25 Kilo schweren Säcken transportiert. Der Kaffee wird nach und nach, je nach Bedarf geröstet. Zu den Kunden wird er in hermetisch geschlossenen Aluminiumverpackungen mit einem einseitigen Ventil geschickt. So ist der Kaffee vor Licht, Feuchtigkeit und fremden Gerüchen geschützt.

Das Rösten und Mahlen beeinflussen das Ergebnis

Was für einen Kaffee Sie dann letztendlich in Ihrer Tasse haben werden, hängt nicht nur von der Kaffeesorte ab, sondern auch von dem Rösten der Kaffeebohnen und dem anschließenden Mahlen. Sie sind nicht auf anonyme Hersteller angewiesen – Sie können sich eine Rösterei aussuchen, genauso wie die Kaffeemühle und den Mahlgrad.

• Rösten: Ein sehr delikater Prozess, von dem der resultierende Geschmack und das Aroma abhängt
  Es wird in speziellen Röstanlagen durchgeführt, in denen die Kaffeebohnen zuerst von der Feuchtigkeit befreit werden. Ihre Farbe verändert sich langsam in eine satte grüne, gelbe und braune Farbe. Durch die Einwirkung der Wärme fangen sie an zu platzen, ihr Zucker karamellisiert, innen drin akkumuliert sich Kohlendioxid, das für die Cremabildung auf der Oberfläche eines Espressos wichtig ist. Diesem folgt dann das sogenannte zweite Platzen und zum Schluss wird der Kaffee schnell abgekühlt. Die Experten meinen, dass ein guter Röstvorgang auch aus einem durchschnittlichen Kaffee das Maximum an Geschmack und Aroma rausholen kann.
• Das Mahlen: Erst kurz vor der Kaffeezubereitung
  Es gibt einige Möglichkeiten, wie und womit man einen Kaffee mahlen kann. Mehr Information dazu erfahren Sie im folgenden Kapitel. In Kürze kann man sagen, dass man den Kaffee am besten in einer Kaffeemühle mit keramischen Steinen und mit einem wählbaren Mahlgrad mahlen soll, die auch gleichzeitig die Qualität des Kaffees bewahrt.

Wir möchten unseren Liebsten nur das Beste gönnen

Eine Einladung zum Kaffee ist eins der Ereignisse, die man nicht ablehnen kann. Egal ob Sie Ihre Freundin, Oma oder Ihren Chef zum Kaffee einladen, Sie werden immer nur das Beste, was sie haben, anbieten. Keiner wird die Zeit bei einem verdufteten Kaffee genießen können, auch wenn mit ihm am Tisch die englische Königin sitzen würde. Ein guter Kaffee soll das Erlebnis des Beisamenseins verstärken. Und daher wählen Sie immer nur die höchste Qualität. Für Ihre rare Gäste und auch für sich selbst!

Die Degustation macht Spaß

Probieren Sie mehrere Sorten der Plantagenkaffees. So werden Sie Ihre persönliche Präferenz bestimmen können und Sie machen sich mit möglichen Tönen und Färbungen der Kaffees aus aller Welt bekannt. Das Kaffeetrinken ist eine edelmütige Unterhaltung.

Auf konkrete Fragen schnelle und fundierte Antworten

Diejenigen, die bereits Ihren Lieferanten von Plantagenkaffee gefunden haben, wissen, dass sie sich an ihn jederzeit mit einer Frage wenden und um Hilfe bitten können. Sie wissen nicht, wie der Kaffee gelagert werden soll? Warum der Espresso so eine kraftlose Crema hat? Was für eine Kaffeemenge kommt in die French Press Kanne? Welcher Kaffee kommt gerade auf den Markt und wo kann man außerordentlich hochwertige und rare Sorten kaufen? Ein guter Lieferant wird Ihnen umgehend und fachlich antworten. Haben Sie keine Angst fragen zu stellen. Das Erlebnis aus einem richtig zubereiteten hochwertigen Kaffee es ist wirklich wert, ein paar Minuten am Telefon oder beim Schreiben eine E-Mail zu verbringen.