PUERTO RICO 360 RESERVA - Bohnenkaffee

Den Staat Puerto Rico finden Sie im Karibischen Meer und obwohl seine Bewohner auch gleichzeitig Bewohner der USA sind, ist Puerto Rico kein von ihren Mitgliederstaaten. Es ist auch bemerkenswert, dass man sich in Puerto Rico nur ausschließlich auf Spanisch verständigen kann, obwohl dort als Amtssprache auch die englische Sprache genehmigt ist. Die gebirgige Insel der Großen Antillen ist auch aus anderen weiteren Gründen interessant – wie zum Beispiel wegen der facettenreichen Natur mit vielen raren Tieren und Pflanzen, Wasserfällen, tropischen Wäldern und auch dank den wunderschönen Stränden. Und natürlich auch wegen Kaffee, den die Puerto‑Ricaner schon seit dem Jahr 1736 anbauen. Um die Verbreitung des Kaffees hat sich angeblich am Ende des 19. Jahrhunderts ein spanischer Junge verdient gemacht, der mit 13 Jahren vermutlich mit seinen Eltern nach Puerto Rico gekommen ist. Er hieß Emeterio Atienza. Er war sehr fleißig und ist sehr schnell Chef von einer der prestigereichsten Plantagen im Land geworden.

Dank dem Respekt zur Natur, gutem Herz und warmherziger Beziehung zur örtlichen Einwohnern hat Don Emeterio im Jahr 1930 eine Farm in der Region Jauyuya Coabey gekauft und hat ihr den Namen Hazienda San Pedro gegeben. Heute wird die Farm schon von der vierten Generation bewirtschaftet. Unter der Führung von seinem Enkelsohn Roberto Atienza entsteht einer der besten Kaffees weltweit. Man sagt, dass Roberto den gesamten Herstellungsprozess des Kaffees so sorgfältig und mit solcher Liebe aufpasst. Wenn die Bohnen getrocknet werden, verbringt er die gesamte Nacht bei den Bohnen und beaufsichtigt den gesamten Prozess. Genauso wie sein Großvater wartet er auf den besten Moment, bis die beste Zeit kommt, in der man die Bohnen rausholen sollte und den Prozess der Trocknung beenden sollte. Hat denn Ihnen die Geschichte des puerto-ricanischen Kaffees aus Hazienda San Pedro gefallen? Wenn Sie dieses Land besuchen werden, vergessen Sie nicht, das örtliche Museum zu besichtigen, das die Farm zusammen mit einem Café betreibt. Eine Führung ist am Samstag und Sonntag möglich. Diejenigen, die von weitem kommen, können auf der Farm untergebracht sein. Zum Schluss sollten wir noch den Namen des Kaffees etwas erläutern. 360 Reserva ist eine Gesellschaft, die die Inhaber der Hazienda also Roberto Atienza, seine Frau Alba, deren Tochter Rebecca und ihr Ehemann Etienne gegründet haben.

Zusammen mit den Exporteuren von den hochwertigsten Kaffeebohnen aus Puerto Rico, Jaime Fortuno und Susan Seitzer, setzen sich für die Repräsentation des einzigartigen geschmacklichen Profils des Kaffees ein, im Weiteren führen sie ein Programm, das sich mit dem Schutz gegen Erosion auseinandersetzt, sie beschäftigen sich auch mit vielen innovativen Projekten und eine außerordentliche Aufmerksamkeit widmen sie natürlich der Aufbereitung von Kaffeebohnen. Dank deren patentierter Technologie „360 Reserva wet processing“ haben die Kaffeebohnen einen einzigartigen markanten Geschmack und einen kräftigeren Körper.