Kenia Kericho Kiqwetu BIO – Bohnenkaffee

Crema und Geschmack

Interessiert Sie der erste Eindruck? Er ist frisch, mit spürbaren Noten von roter Johannisbeere, Preiselbeeren und Grapefruit. Der Geschmack ist typisch saftig und klar erkennbar. Die Säure ist lebendig und rein, wirkt nicht scharf. Nach und nach gesellen sich feine florale Nuancen und ein dezenter Tee-Ton dazu, der dem Kaffee wunderbare Eleganz verleiht. Der Körper ist leicht bis mittel, geschmeidig. Und das Finish? Klar, süß, mit einem Hauch Karamell, der als angenehmer Abschluss im Nachgeschmack bleibt. Dieser Kaffee kann auf Filter wunderbar klar wirken und zugleich überraschend überzeugend als Espresso sein, wenn Sie ein fruchtigeres Profil bevorzugen.

Herkunft des Kaffees

Kericho liegt im Westen Kenias, in einer Landschaft, die den Kaffeepflanzen (Coffea arabica) das Wertvollste bietet – tiefe, fruchtbare Vulkanböden. Diese sind von Natur aus mineralreich und speichern Wasser hervorragend. Für die Pflanzen bedeutet das eine stabilere Nährstoffversorgung, auch bei wechselhaftem Wetter, und vor allem bessere Voraussetzungen für vielschichtigen Geschmack. Besonders bei kenianischen Kaffees zeigt sich dies als klare Fruchtigkeit und deutlich definierte Säure.

Eine weitere entscheidende Rolle spielt die Höhenlage von 1.500–1.800 m ü. M. In diesen Lagen ist das Klima kühler, die Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen ausgeprägter. Die Kaffeekirschen reifen dadurch langsamer, sodass die Bohnen aromatisch besonders reich sind.

Die Farmer in Kericho arbeiten zudem mit Sorten und Hybriden, die für Kenia typisch sind. Die Kombination aus Batian, Ruiru 11 und K7 vereint Widerstandsfähigkeit und Stabilität, behält zugleich das charakteristische kenianische Profil. Dadurch kann der Geschmack auch in weniger stabilen Wetterjahren konsistent und klar bleiben.

Besonders erwähnenswert ist die Farm Kiqwetu, die im kenianischen Kontext durch zertifizierte BIO-Produktion einzigartig ist. Neben den Kaffeepflanzen werden dort auch andere Kulturen angebaut, sodass ein ausgewogenes Ökosystem entsteht. Die Farm wurde auf einem ehemaligen Steinbruch angelegt, der in eine erfolgreiche Bio-Plantage umgewandelt wurde. In einer solchen Umgebung ist Qualität kein Zufall, sondern das Ergebnis sorgfältig aufgebauter Balance, die sich in Details widerspiegelt: in der Gesundheit der Pflanzen, in der Qualität der Kirschen und in der Reinheit der grünen Bohne.

Und schließlich die Verarbeitung. Fully Washed ist in Kenia fast synonym für Präzision. Nach der Ernte werden die Kirschen geschält, fermentiert und gründlich gewaschen, um Fruchtfleisch- und Schleimreste zu entfernen. Diese Methode betont das Beste in der Bohne – klare Fruchtnoten, saubere Struktur und elegantes Finish. Bei Kericho-Kaffee funktioniert dies besonders gut: Das Terroir liefert Komplexität, die Höhenlage saftige Energie und die gewaschene Aufbereitung lässt jede aromatische Nuance hervortreten.