Guatemala Finca La Bella Anaerobic - Microlot
Die Bohnen von La Bella Farm wurde durch anaerobe Fermentation, d.h. Fermentation ohne Sauerstoff, verarbeitet. Diese moderne Methode erfreut sich bei Baristas auf der ganzen Welt zunehmender Beliebtheit, da sie die aromatischen Komponenten des Kaffees auf erstaunliche Weise zur Geltung bringen kann, so dass die resultierende Tasse wirklich unvergesslich schmeckt. Microlot Guatemala Finca La Bella Anaerobic hat ein reichhaltiges und ausgewogenes Profil, das sowohl den erfahrenen Kaffeeliebhaber als auch den gelegentlichen Fan guten Kaffees verzaubern wird.
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Zusammensetzung
100 % Arabica-KaffeeCREMA UND GESCHMACK DES KAFFEES
Guatemala Finca La Bella Anaerobic – Microlot zeichnet sich durch einen sauberen, frischen Geschmack aus. Sie werden getrocknete Früchte, dunkle Schokolade, Karamell und geröstete Mandeln erkennen. Am Gaumen hinterlässt er eine Spur von schwarzem Tee und Mandeln. Er eignet sich sowohl für Filter- als auch für Mokkakannen Zubereitung, und wir empfehlen auch, einen Cold Brew zu probieren. Bei der Extraktion in kaltem Wasser entwickeln sich die Aromen zu einer schönen, harmonischen Harmonie.
HERKUNFT DES KAFFEES
Auf der malerischen Farm La Bella in der Sierra de las Minas in Guatemala, die seit 1960 von der Familie Engelhardt geführt wird, wird hochwertiger Caturra-Kaffee angebaut. Er ist bekannt für seine subtilen, komplexen Aromen, die Früchte, Schokolade, Karamell und geröstete Mandeln umfassen.
Der Landwirt Teodoro Engelhardt wendet Anbaumethoden an, die auf einer reichen Familientradition beruhen. Dank des idealen tropischen Klimas und des fruchtbaren vulkanischen Bodens der Region El Progreso sind die lokalen Kaffeekirschen voll von Geschmack und Aroma.
Die Früchte der Kaffeebäume werden mittels sogenannter nasser Methode aufbereitet, bei der es sich um eine 60–72 Stunden dauernde Fermentation mit anschließender Trocknung auf den Terrassen handelt. Auf diese Weise gewährleistet der Landwirt die Reinheit und Frische der Aromen seines Kaffees. Das Ergebnis ist eine einzigartige Tasse mit einem reichhaltigen und ausgewogenen Profil, das die Familientradition und das handwerkliche Können der vierten Generation von Kaffeebauern widerspiegelt.
Guatemala produziert jährlich etwa 3,6 Millionen Säcke Kaffee. Fast ein Viertel aller Einwohner beteiligt sich an der Produktion und Verarbeitung. Die überwiegende Mehrheit der guatemaltekischen Kaffeebäume sind Arabica-Sorten.
Die Landwirte bauen sie im Schatten an, und da es in Guatemala rund 300 Sorten in verschiedenen Mikroklimata gibt, ist das Angebot an guatemaltekischem Kaffee wirklich umfangreich.
Kräuterbuch und Wirkungen Kaffee
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Den Kaffee auf den Mahlgrad der gewählten Zubereitungsmethode mahlen.
- Für eine Tasse nehmen Sie mindestens 1,5-2 TL (ungefähr 7 Gramm), für V60 - Filter verwenden Sie 1 g Kaffee pro 14 ml Wasser.
- Den Kaffee entweder in der Tasse direkt aufbrühen oder in einem Filter mit ca. 94 °C heißem Wasser aufgießen.
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