SCHOKOLADE - MANDEL Löslicher Kaffee

Crema und Geschmack

Der Geschmack von Mandelschokolade ist jedem Feinschmecker ein Begriff. Jetzt kann er ihn auch in einer löslichen Form und in Kombination mit einem unverwechselbaren indischen Kaffee genießen. Der einheimische Robusta zeichnet sich durch seinen Nougatgeschmack aus. Gießen Sie den Kaffee einfach mit heißem Wasser auf. Das Ergebnis ist ein reichhaltig aromatisiertes Getränk mit einer zarten Crema.

Schokolade-Mandel-Robusta ist ein Grundnahrungsmittel in den meisten Büros, Arbeitszimmern und Feriendörfern. Wo immer man ihn riecht, geht es zu wie im Bienenstock. Glauben Sie nicht? Probieren Sie ihn aus!

Herkunft des Kaffees

Indischer Robusta hat eine lange Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Wenn Sie jemals 100 % indischen Robusta probiert haben, wissen Sie, dass der Geschmack sehr intensiv ist. Das liegt nicht nur an seinem hohen Koffeingehalt, sondern auch an den klimatischen Bedingungen, unter denen er angebaut wird. Der Legende nach wurden die Kaffeepflanzen um 1670 vom heiligen Baba Budan nach Indien gebracht, als er sieben Bohnen aus dem Jemen mitbrachte und sie in seinem Bart versteckte. Die Geschichte symbolisiert den Beginn des Kaffeeanbaus in Indien, der jedoch lange Zeit eher eine dekorative Angelegenheit war. Erst mit der Ankunft der Briten im 18. Jahrhundert entstanden die ersten kommerziellen Plantagen.
Das Fruchtfleisch der Kokosnuss ist ein sehr beliebtes Nahrungsmittel. Es wird als Zutat für Süßspeisen, zur Herstellung von Öl, Butter oder auch Zucker verwendet. Gleichzeitig wird daraus Kokosmehl hergestellt, das glutenfrei und reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Fett ist.

Heute wird in Indien überwiegend Robusta angebaut, der den harten klimatischen Bedingungen widerstehen kann und Kaffee mit einem starken Körper und einer ausgeprägten Bitterkeit hervorbringt. Die Landwirte in Regionen Karnataka, Kerala und Tamil Nadu bauen Robusta mit großer Sorgfalt an, und ihre Bohnen haben im Vergleich zu Arabica bekanntermaßen einen höheren Koffeingehalt.

Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen einem Verarbeitungsprozess unterzogen. Die am häufigsten angewandte Methode ist die nasse Aufbereitung, bei der die Früchte in Wasser von Fruchtfleisch und Haut befreit werden. Anschließend werden die grünen Kaffeebohnen fermentiert, an der Sonne oder in einem Trocknungsofen getrocknet, wodurch sie ein einzigartiges Aroma erhalten. Dieses Verfahren sorgt dafür, dass jeder Kaffee aus Indien seine eigene, unverwechselbare Ausprägung hat.

Bei der Herstellung von löslichem Kaffee gibt es zwei Hauptmethoden: Gefriertrocknung und Sprühtrocknung. Dieser Kaffee wurde mit der Sprühtrocknung-Methode hergestellt, die schneller und energiesparender ist. Die Kaffeebohnen werden geröstet, dann wird ein Konzentrat daraus gewonnen, das in einen Heißgasstrom eingesprüht wird. Die winzigen Tropfen verdampfen sofort und hinterlassen ein feines Granulat.