MALAWI MZUZU - Bohnenkaffee

Crema und Geschmack des Kaffees

Den Bohnenkaffee Malawi Mzuzu AAA beschreiben viele Spezialisten als einen der lebendigsten Kaffee aus dem westlichen Teil Afrikas. Nach dem ersten Schluck wird Sie dieser Kaffee wegen seinen fruchtigen Tönen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, die von einem Nachgeschmack von Karamell und Schokolade begleitet ist, fesseln können. Dieser Kaffee, in dem wir ein großes Potenzial sehen, ist leicht und zart. Die Vielfältigkeit und die Frische dieses Kaffee werden Sie genießen können, wenn Sie ihn in einer Drip-Kaffeemaschine oder in einem Aeropress zubereiten werden.

Herkunft des Kaffees

Zwischen Sambia, Tansania und Mosambik liegt ein Land, das eine komplizierte politische Entwicklung hat, zu wenig entwickelte Landwirtschaft hat und das noch unter Armut leidet. Auf der anderen Seite besitzt Malawi eine wunderschöne Landschaft mit Bergen, Seen, Tiefländern ... Dieses Land ist noch eines von den wenigen, wo Sie auf frei rumlaufende Zebras, Büffel oder Elefanten stoßen können. Mehr als 20 Prozent des Landes (die gesamte Fläche beträgt 1180 Tausend Quadratkilometer) nehmen Wasserflächen in Anspruch und die Anzahl an Einwohnern bewegt sich um die 14 Millionen. Wie sieht es denn in Malawi mit dem Kaffee aus? Obwohl die Kaffeepflanzen nicht zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Kommoditäten gehört (zu denen gehören Maispflanzen, Reis, Baumwolle, Bataten ...), bauen sie die örtlichen Einwohner schon seit dem 18. Jahrhundert an. Genauso wie in anderen Ländern wurden auch in Malawi die Kaffeepflanzen mit einer Pilzkrankheit befallen, was dazu führte, dass die Produktion des Kaffees enorm gesunken ist.

Solche Situationen bringen die Landarbeiter zusammen und sie vereinen sich in verschiedenen Agrargenossenschaften um sich gegenseitig helfen zu können und um auf dem Markt einen entsprechenden Preis für ihre Ware aushandeln zu können. So eine Agrargenossenschaft ist Malawi Mzuzu, die nach der Hauptstadt der östlichen Region benannt wurde, sie vereint um die 3000 Kaffeezüchter aus 6 regionalen Genossenschaften. Jeder Produzent in Mzuzu (25 Prozent davon bilden die Frauen) bewirtschaftet um die 5 Hektar der Erde. Die Philosophie der Genossenschaft Mzuzu besteht nicht nur darin, den Kleinbauern zu helfen, damit sie ihren Kaffee zu einem fairen Preis verkaufen können, sondern sie setzt sich auch für die Gleichberechtigung von Frauen und Männern ein und sie unterstützt auch den Aufbau von Krankenhäusern oder auch die kommunalen Programme. Die Bezeichnung AAA weist darauf hin, dass die Bohnen des malawischen Kaffees außerordentlich groß sind. So ähnlich wird der Kaffee auch in Tansania, Sambia oder in Kenia gekennzeichnet.