HEISSE SCHOKOLADE PULVER 42 % BIO - ZIMT

Crema und Geschmack der Schokolade

Die heiße Schokolade Pulver 42 % Bio - Zimt vereint einen hochwertigen Kakao, Rohrzucker und natürlich einen Hauch von Zimtaroma. Die verwendeten Zutaten sind in Bio-Qualität, Sie können sich auf ihre erstklassige Qualität verlassen. Das Geschmacksergebnis kann als kakao-warm, leicht pfeffrig und äußerst angenehm duftend beschrieben werden.

Herkunft der Schokolade

Falls es eine Kulturpflanze gibt, die für die Dominikanische Republik von entscheidender Bedeutung ist, dann müssen es die Kakaobohnen sein. Das auf der Insel Hispaniola gelegene karibische Land ist einer der weltweit führenden Produzenten von Bio-Kakao. Seit 2015 ist es dem Land gelungen, Kakao in die Vereinigten Staaten, die Niederlande, Belgien, Mexiko und Spanien zu exportieren, und zwar nicht nur dank der Bemühungen von fast 40.000 Farmen sondern auch dank der starken Unterstützung des örtlichen Landwirtschaftsministeriums.

Man sollte auch hinzufügen, dass in der Dominikanischen Republik etwa 150 000 Hektar Land mit Kakaobäumen bepflanzt sind, von denen über 17 % für den Anbau von Kakaobohnen in Bio-Qualität bestimmt sind. Darüber hinaus ist die Dominikanische Republik als einer von nur 15 Produzenten von Gourmet-Kakao weltweit eingestuft worden.

Von den Plantagen mit Kakaobäumen (Theobroma cacao) bis zur heißen Schokolade ist es ein langer Weg. Die Kakaobohnen, wie wir sie kennen, befinden sich in den schweren Früchten der immergrünen Bäume. Die länglichen Früchte müssen von den Bäumen geschnitten, die Samen (Bohnen) aus ihren Kammern entfernt, gereinigt und weiterverarbeitet werden. Die rohen Bohnen werden einige Tage lang fermentiert, dann erneut gereinigt und anschließend getrocknet. Der nächste Schritt ist die maschinelle Reinigung, Schälung und Reifung der Bohnen. In den Verarbeitungsbetrieben wird das so aufbereitete Rohmaterial zu Kakaomasse vermahlen. Im Anschluss wird aus dieser Masse Kakaopulver und Kakaobutter getrennt gewonnen.

Im Falle dieser Heiße Schokolade Pulver 42 % BIO - Zimt, wurde dem Kakaopulver Bio-Rohrzucker zugesetzt, der durch das Kochen des Saftes aus den Stängeln des Zuckerrohrs (Saccharum officinarum) gewonnen wird. Schließlich könnte dieser Mischung noch um das Bio-Zimtaroma ergänzt werden. Also ein Aroma, das durch physikalische, mikrobiologische oder enzymatische Verfahren aus natürlichem Zimt hergestellt wird. Die natürlichen Aromen sind vollkommen unbedenklich und verursachen weder Sodbrennen noch andere gesundheitliche Probleme.

Daher können auch ältere Kinder, Erwachsene und Senioren diese heiße Schokolade konsumieren. Nur Menschen mit einer Laktoseintoleranz sollten vorsichtig sein. Die heiße Schokolade kann Spuren von Milch enthalten.