FRAPPE CREMIG-KARAMELL - Löslicher Kaffee

Crema und Geschmack des Kaffees

Frappe Cremig-Karamell ist nicht nötig lang zu beschreiben. Natürlich schmeckt er großartig. Er vereint alles Gute - süßes Karamell, weiche Sahne und köstlichen Kaffee. Zu der Mischung aus gefriergetrockneten Robusta und Arabica reichte es, Milchpulver und eine Prise bestes natürliches Aroma hinzuzufügen … und schon war die Köstlichkeit geboren. Wir empfehlen, es sowohl eisgekühlt als auch heiß zu probieren.

Herkunft des Kaffees

Mexiko ist einfach das Land des Kaffees. Es ist der achtgrößte Kaffeeproduzent der Welt und erntet und verarbeitet jährlich rund 250.000 Tonnen. Zu den bekanntesten Kaffeeregionen dieses südamerikanischen Staates zählen Chiapas, Veracruz und Puebla. Die roten Früchte der Kaffeebäume werden von mexikanischen Arbeitern von September bis März geerntet und im sogenannten Nassverfahren, also gewaschene Aufarbeitung, verarbeitet.

Der Prozess umfasst das Pressen der Beeren durch Brechplatten, die die Außenhaut entfernen, und die mehrtägige Gärung in Fermentationsbottichen. Dabei löst sich das süße Fruchtfleisch, das die Kaffeebohnen bedeckt, auf. Anschließend müssen die Landwirte sie trocknen, entweder im direkten Sonnenlicht oder in Trocknern.

Mexikanischer Kaffee gehört zu den süßeren, weist eine leichte Nussnote auf und gilt als nahezu universell. Aus diesem Grund greifen Baristas auf der ganzen Welt häufig zu ihm, ebenso wie Hersteller von Espressomischungen, die eine kleine Menge Robusta mit Arabica mischen. Es verleiht der Komposition einen schönen, ausgewogenen Geschmack.

Ebenso ist mexikanischer Kaffee bei Instantkaffeeproduzenten beliebt. Löslicher auch Instantkaffee gennant, kann auf zwei Arten zubereitet werden. In beiden Fällen wird zunächst ein starkes Kaffeekonzentrat zubereitet, das durch Aufkochen der gerösteten Bohnen und allmähliches Verdampfen des überschüssigen Wassers gewonnen wird. Das Konzentrat kann dann entweder in heißer Luft zerstäubt (durch schnelles Verdampfen des restlichen Wassers zu einem Pulver) oder gefriergetrocknet (durch Sublimation in einer Vakuumkammer zu winzigen Kristallen) werden.

Lyophilisierter (gefriergetrockneter) Kaffee hat dank des schonenderen Herstellungsverfahrens hervorragende Geschmacks- und Aromaeigenschaften. Auch im Aussehen unterscheidet es sich vom gesprühten – die Kristalle haben eine glänzende, glatte Oberfläche.

Frappe Cremig-Karamell lässt sich leicht mit kalter Milch (Kuh-, Soja-, Mohn-, Mandelmilch...) und ein paar Eiswürfeln zubereiten. Wenn Sie aber im Winter Lust darauf bekommen, können Sie es auch in heißer Milch aufschlagen. Anstelle von Eiswürfeln können Sie einen Teelöffel Zimt und Schlagsahne hinzufügen. So haben Sie ein Getränk, das Sie angenehm aufwärmt.

Menschen mit Milchallergien und solche, die auf Gluten, Sesam, Soja, Erdnüsse und andere Nüsse verzichten müssen, sollten beim Verzehr dieses Instantkaffees vorsichtig sein.