FRANZÖSISCHE VANILLE Löslicher Kaffee
Vanille ist wohl das beliebteste Gewürz der Welt. Die Europäer lieben sie seit dem 16. Jahrhundert, doch die alten Azteken und Tolteken kannten Vanille schon viel früher. Französische Vanille, auch Bourbonvanille genannt, wird von der Insel Réunion importiert. Ihr Anbau, die Ernte und die Verarbeitung sind aufwendig, weshalb sie auch nicht gerade günstig ist. Doch jetzt solltest du sie dir auf keinen Fall entgehen lassen – in einem Kaffee aus Mexiko!
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Zusammensetzung
100 % Robusta-Kaffee, AromaCrema und Geschmack des Kaffees
Den Geschmack der Vanille kennt vermutlich jeder von uns. Stellen Sie sich ihn in der Umarmung eines natürlich süßen, sehr wenig säurehaltigen Kaffees vor, der auch Noten von Nougat hat.
Herkunft des Kaffees
Der vorgestellte Instantkaffee stammt aus dem mexikanischen Bundesstaat Veracruz, einer Region entlang der Küste des Golfs von Mexiko. Veracruz gehört zu den bedeutendsten Kaffeeanbaugebieten des Landes und ist seit Generationen für Kaffees mit vollem Körper, geringer Säure und einem angenehm süßen Charakter bekannt. Das tropische Klima, regelmäßige Niederschläge und die fruchtbaren Vulkanböden schaffen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die Plantagen liegen häufig in hügeligem Gelände, wo die Kaffeepflanzen von ausreichender Feuchtigkeit sowie dem Wechsel zwischen warmen Tagen und kühleren Nächten profitieren.
Im Gegensatz zu vielen anderen mexikanischen Kaffees, die überwiegend auf Arabica basieren, handelt es sich hier um 100 % Robusta. Diese bietet ein intensiveres Aroma, einen höheren Koffeingehalt und mehr Körper. Dank der Bedingungen in Veracruz wirkt sie jedoch nicht hart oder zu erdig. Im Gegenteil – sie überrascht mit Milde, Geschmeidigkeit und einem natürlich süßen Profil mit Noten von Karamell und Kakao.
Interessant ist auch die Herstellung. Nach der Röstung wird aus dem Kaffee zunächst ein starkes Kaffeeextrakt gewonnen. Dieses wird anschließend im Sprühtrocknungsverfahren (spray-dried) getrocknet. Dabei wird das flüssige Extrakt als feiner Nebel in eine Trockenkammer gesprüht. In Kontakt mit heißer Luft verdampft das Wasser nahezu sofort und es entsteht ein feines lösliches Pulver.
Obwohl die Sprühtrocknung technologisch einfacher ist als die Gefriertrocknung, ermöglichen moderne Verfahren heute dennoch ein stabiles Geschmacksprofil und ein ausgeprägtes Aroma. Dadurch entsteht ein Instantkaffee, der sich leicht auflöst, schnell zubereiten lässt und gleichzeitig ein überraschend vollwertiges Geschmackserlebnis bietet. Genau deshalb ist löslicher Kaffee seit Jahrzehnten weltweit beliebt – er verbindet Praktikabilität mit Geschmack, den man überall genießen kann.
Kräuterbuch und Wirkungen Kaffee
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Für eine optimale Zubereitung nehmen Sie eine 150 ml Tasse.
- Nehmen Sie einen halben bis 1 TL Kaffee und gießen Sie ihn mit 90°C heißem Wasser auf. Kochendes Wasser würde den kräftigen Geschmack des Kaffees zerstören.
- Für die Kaffeezubereitung nehmen Sie immer frisches Wasser.
Brauchen Sie Hilfe?
| Energetischer Nährwert: | 520 kJ/125 kcal |
| Fette: | 0.2 g |
| davon gesättigte: | 0.1 g |
| Kohlenhydrate: | 2.6 g |
| davon Zucker: | 2.6 g |
| Ballaststoff: | 24.8 g |
| Eiweißstoffe: | 15.9 g |
| Salz: | 0.1 g |
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