Dominicana Barahona AA - Bohnenkaffee - hell geröstet
Die Dominikanische Republik, das sind nicht nur für weiße Strände, Rum und Zigarren. Wussten Sie, dass sie ein idealer Ort für den Anbau von Kaffee von außergewöhnlicher Qualität ist? Die Bohnen aus der Region Barahona reifen in der tropischen Sonne und den sanften Brisen der Berge, was ihnen ein unverwechselbares Aroma verleiht. Kombiniert mit einer milden Röstung bietet er ein unerwartet intensives Erlebnis voller exotischer Aromen. Genießen Sie ein Stück tropisches Paradies bei sich zu Hause.
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Zusammensetzung
100 % Arabica-KaffeeCrema und Geschmack des Kaffees
Dominicana Barahona AA - bietet erfrischend fruchtige Noten, die einen Hauch von süßen tropischen Früchten enthalten können, ergänzt durch subtile blumige Akzente. Eine Spur von Schokolade im Hintergrund rundet den Geschmack ab und sorgt für ein perfektes Erlebnis. Der Geschmack und das Aroma des Kaffees kommen am besten zur Geltung, wenn er mit Filter oder V60 zubereitet wird.
Herkunft des Kaffees
Die Region Barahona, die auch als Santa Cruz de Barahona bekannt ist, liegt im südlichen Teil der Dominikanischen Republik. Es handelt sich um eine der bedeutendsten Lokalitäten dieses Landes, die auch ein beliebtes Reiseziel von zahlreichen Touristen ist und wo der berühmte Kaffee angebaut wird. Man kann sagen, dass die Temperaturen über das ganze Jahr konstant sind. Im Januar werden dort durchschnittlich um die 24,8 °C, und im Juli um die 28 °C gemessen. Ab Mai bis Juni und dann wieder ab September bis Oktober kommen häufige Niederschläge vor. Die Höhe über dem Meeresspiegel zusammen mit perfekten klimatischen Bedingungen gibt den örtlichen Kleinbauern eine Möglichkeit, einen wirklich köstlichen Kaffee anzubauen. Nicht umsonst wird der Kaffee Barahona für einen hochwertigen Kaffee der Spitzenqualität gehalten. Aus der Dominikanischen Republik werden jährlich nur um die 20 Prozent aus gesamten Produktion, die um die 25 Tausend Tonnen beträgt, exportiert und zwar vor allem wegen dem hohen Verbrauch des Kaffees von den örtlichen Einwohnern. Die am meistens angebaute Kaffee-Sorte ist Typica. Die Ernte der Kaffeepflanzen verläuft meistens zwischen Oktober und Juli und die meisten Farmen bauen Kaffeepflanzen auf Plantagen an, die eine Fläche bis 8 Acker haben. Bis auf die Region Barahona werden Kaffeepflanzen auch in weiteren Gebieten wie Bani, Cibao, Ocoa, Neyba oder Valdesia angebaut. Die Dominikaner widmen sich der Kaffee-Produktion schon seit dem Jahr 1720 und heutzutage bauen sie die Kaffeepflanzen meistens in einem ökologischen Regime, im Schatten der Kiefern, Macadamiabäumen und Guajavabäumen an. Die Früchte der Kaffeepflanzen werden auf den Farmen mittels der sogenannten nassen Methode aufbereitet. Die nasse Aufbereitung besteht darin, dass die Früchte in große Wassertanks geschüttet werden. Diejenigen Früchte, die hochwertig sind, bleiben auf dem Boden des Wassertanks liegen und diese werden danach zusammen mit Wasser zwischen festen Flächen gepresst. Auf diese Art und Weise werden die Früchte das Fruchtfleisch und einen Teil der Schale los. Die geschälten Bohnen werden dann in große Gärtanks geschüttet, in denen sie fermentiert werden. Und zum Schluss werden diese entweder in großen maschinellen Trocknern oder einfach in direkter Sonne getrocknet.
Kräuterbuch und Wirkungen Kaffee
Beispiel für die Kaffeeverpackung
Unser Kaffee ist einer hochwertigen Aluminium-Verpackung verpackt, die keine auffälligen graphischen Elemente hat, weil es in unserer Firma vor allem um den Geschmack und um die Qualität geht. Die echte Frische von unserem Kaffee können Sie auch anhand des Ventils überprüfen, das die Gase, die nach dem Rösten entstehen, freisetzt. Hochwertige Packung, die den Charakter des Kaffees bewahrt. Der Kaffee ist in der Verpackung immer hermetisch verschlossen, damit er resistent gegen Feuchtigkeit, Licht und fremde Gerüche ist.
Zubereitung:
- Den Kaffee für die Filterzubereitung mahlen (grober Mahlgrad).
- Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Filter V60 (1g pro 14ml Wasser).
- Kaffee mit ungefähr 93°C heißem Wasser in kreisenden Bewegungen aufgießen.
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