AUSTRALIEN SKYBURY PLANTATION - Bohnenkaffee

Geschmack

Der Arabica-Kaffee Australien Skybury Plantation wird jeden begeistern, der einen Kaffee mit einem zarten Säuregehalt, vollem Geschmack und reichem geschmacklichen Profil mag und bevorzugt. Sie können sich auf einen Gewürzgeschmack (Zimt, Kardamom, Pfeffer) freuen, der zusammen mit Kakao, Karamell, Nüssen und Vanille kombiniert ist. Dieser Kaffee hat ein Kakaoaroma und Sie werden in ihm auch Zuckerrohr und Gewürze erkennen können.

Herkunft

Die berühmte Plantage Skybury finden Sie auf Atherton Tableland, was eine fruchtbare Fläche im nördlichen Teil Australiens im Bundesstaat Queensland ist. Dieses Gebiet schließt Städte wie Atherton und Mareeba ein und ist mit dem Baldy Mountain Forest Reserve benachbart. Als Wasserquelle für dieses Gebiet dient der Barron River, der durch Bewässerungswasserbecken Lake Tinaroo eingedeicht ist. Die Stadt Atherton ist durch eine Serie von vulkanischen Eruptionen entstanden und obwohl die örtlichen Vulkane für untätige gehalten werden, schließen die Forscher weitere Eruptionen nicht aus. Der erste Europäer, der diese Gegend besucht hat, war im Jahr 1875 J. V. Mulligan und zwei Jahre später folgte ihm John Atherton, der sich dort angesiedelt hat und einer von den Städten den Namen gegeben hat. Die beiden Männer haben das gleiche Ziel vor den Augen gehabt: Die Habsucht nach wertvollem Metall (Gold und Zinn).

Seit dem Jahr 1880 wird Zinn in Atherton wirklich gefördert. Jetzt aber wieder zurück nach Skybury, zu dem Stolz Australiens, wo der Kaffee handwerklich aufbereitet wird. Skybury ist ungefähr 10 Kilometer von der Stadt Mareeba entfernt, vom Flughafen Cairns beträgt die Autofahrt eine Stunde. Die Plantage besitzt und bewirtschaftet die Familie MacLaughlin und es handelt sich um die älteste Plantage Australiens überhaupt. Sie liegt 550-600 Meter über dem Meeresspiegel, die jährliche Produktion des Kaffees beträgt ungefähr 150 Tonnen und sie beschäftigt knapp 10 Personen. Sie bauen die Kaffeepflanzen so an, damit sie diese praktisch das ganze Jahr über ernten können. Und auch ein wenig wegen den zahlreichen Besuchern der Plantage, damit sie ihnen die einzelnen Wuchsphasen der Pflanzen und die Entwicklungen von Kaffeebohnen zeigen können. Die Touristen können auch unter anderem die Orte besuchen, wo die rötlichen Früchte der Kaffeepflanzen aufbereitet werden. In Skybury wird ein einzigartiges und bis zum kleinsten Detail durchgearbeitetes Verfahren verwendet.

Die roten Früchte werden im Wasser von der Schale befreit und dann in speziellen Tanks fermentiert. So löst sich das Fruchtfleisch, das die Samen (Kaffeebohnen) umhüllt, auf. Den Touristen wird auch das Trocknen und Verpacken des grünen Kaffees präsentiert (übrigens: Jutesäcke aus Skybury werden Sie mit Garantie erkennen: Sie sind mit künstlerischem Druck verziert). An einem anderen Ort können die Besucher sehen, wie das Rösten des Kaffees verläuft und natürlich können sie auch eine absolut herrliche Tasse Kaffee kosten. Der Barista macht sie auch damit bekannt, wie wichtig das Mahlen, die Extraktion und die Zubereitung des Kaffees ist. Die ganze Führung endet so, dass den Besuchern der Film Coffee Dreams auf einer gebogenen Leinwand, die eine Länge über 6 Meter hat, vorgeführt wird. Würde Ihnen denn ein Besuch des australischen Mekka gefallen? Obwohl es zu den Gegenfüßlern weit ist, können Sie sich trotzdem einen Kaffee aus Skybury gönnen.

Sie kommen so zwar um die Geräusche und Farben, die die Touristen auf der Plantage erleben können, aber auf keinen Fall wird Ihnen der Geschmack und das Aroma des perfekten Kaffees vorenthalten. Und vielleicht werden Sie in Ruhe in Ihrem Zimmer oder auf Ihrer Terrasse den Kaffee Australien Skybury Plantation noch besser und intensiver genießen können.